ถ้าคุณเป็นสายหมูกรอบตัวจริง บอกเลยว่าห้ามเลื่อนผ่าน เพราะนี่คือการรวมตัวของ 5 ร้านหมูกรอบในตำนาน ที่ไม่ใช่แค่กรอบธรรมดา แต่กรอบจนฟิน เสียงกัดคือความสุข และรสชาติเข้มข้นแบบไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม เสน่ห์ของหมูกรอบที่ดีไม่ใช่แค่ความกรอบ แต่ต้องมาพร้อมความนุ่มของเนื้อ ความหอมของหนัง และความลงตัวของเครื่องปรุง ซึ่งร้านที่เราคัดมาให้รอบนี้ ผ่านการลองชิมจริง เคี้ยวจริง ไม่จกตาแน่นอน จะเป็นร้านข้าวหมูกรอบเจ้าประจำของคนในย่าน หรือร้านลับที่คนไม่พลุกพล่าน แต่คุณภาพแน่นเกินต้าน เตรียมท้องให้พร้อม แล้วไปลุยกับความกรอบขั้นสุดกันเลย
ร้านหมูกรอบในตำนาน
1. ร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ ตรอกจันทร์
ร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ คือหนึ่งในชื่อที่สายหมูกรอบต้องรู้จัก เพราะหมูกรอบที่นี่กรอบจริง ไม่มโน หนังบางแต่กรอบสะใจ เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวเพลินจนลืมหายใจ จุดเด่นคือน้ำซุปก๋วยจั๊บแบบใส รสเข้ม กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยอยู่แล้ว เส้นนุ่มพอดี ไม่เละไม่แข็งเกิน กินคู่กับหมูกรอบคือที่สุดของความลงตัว
ที่มารูป: ร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ ตรอกจันทร์
นอกจากก๋วยจั๊บ ยังมีข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง และเกาเหลาหมูกรอบที่หลายคนสั่งซ้ำ เมนูง่ายๆ แต่รสชาติมีเอกลักษณ์ เพราะน้ำราดเคี่ยวมาแบบเข้มข้น หอมเครื่องเทศกำลังดี ที่สำคัญคือราคาย่อมเยา ปริมาณคุ้มค่า จานเดียวอยู่
ที่มารูป: ร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ ตรอกจันทร์
ใครกำลังหาของกิน “ใกล้ฉัน” แถวสาทร เจริญกรุง บอกเลยว่ามิสเตอร์โจคือตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ร้านหาไม่ยาก มีโต๊ะนั่งเยอะ บริการเร็ว แม้คนจะเยอะช่วงเที่ยงก็ตาม เหมาะจะเป็นร้านประจำของคนแถวนั้น หรือใครอยากมากินของดีแบบไม่ต้องแต่งร้านเวอร์ ก็คือใช่เลย
ที่อยู่: 313/7 ถนนจันทน์ แขวงวัดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/xTRXiUjigXeJRQq76
เปิดให้บริการ: (ยกเว้นพุธ) 08:00–16:30 น.
โทร: 022133007
================
2. ร้านข้าวหมูแดงปฐมเลิศรส ซอยรางน้ำ
ใครอยู่ละแวกอนุสาวรีย์ชัยฯ แล้วเสิร์ชหาร้านเด็ด “ใกล้ฉัน” ต้องเจอกับข้าวหมูแดงปฐมเลิศรสแน่นอน ร้านนี้อยู่ในซอยรางน้ำ เดินจาก BTS ก็สะดวกสบาย เมนูขึ้นชื่อคือข้าวหมูแดงหมูกรอบที่ราดมาด้วยน้ำซอสรสเข้ม หอม หวานมันแบบกลมกล่อม หมูแดงนุ่มกำลังดี หมูกรอบก็กรอบจริง ไม่เหนียวไม่แข็ง น้ำราดคือหัวใจที่ทำให้หลายคนยอมต่อคิวเพื่อจานเดียวนี้
ที่มารูป: ร้านข้าวหมูแดงปฐมเลิศรส ซอยรางน้ำ
นอกจากหมูแดง หมูกรอบ ยังมีไส้กรอกแนมมาด้วย เพิ่มความมันและรสชาติให้ครบสูตร หรือจะสั่งแบบเกาเหลาก็จัดให้ได้แบบจุใจ เสิร์ฟไว รอไม่นาน ร้านมีทั้งที่นั่งด้านในและหน้าร้าน ถึงจะดูเรียบง่ายแต่สะอาดและเป็นกันเอง เหมาะกับมื้อด่วนหรือมื้ออร่อยแบบสบายกระเป๋า
ที่มารูป: ร้านข้าวหมูแดงปฐมเลิศรส ซอยรางน้ำ
หลายคนกินร้านนี้มาตั้งแต่เด็ก เพราะรสชาติที่มั่นคงไม่เปลี่ยน น้ำราดสูตรดั้งเดิมที่หวานนวลแต่ไม่เลี่ยน ทำให้คนแวะเวียนกลับมาตลอด นี่แหละร้านข้าวหมูแดงที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง ไม่ต้องตกแต่ง fancy ขอแค่อร่อยจริงก็อยู่ได้ยาวๆ แถมราคายังเป็นมิตร กินแล้วรู้สึกคุ้มค่าเกินราคา
ที่อยู่: 21/7 ซอยรางน้ำ แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/x7jKohBLySz19wYe9
เปิดให้บริการ: 07:00–15:00 น.
โทร: 0891151012
================
3. ร้านข้าวหมูแดงสีมรกต ซอยสุกร1
ถ้าพูดถึงร้านข้าวหมูแดงที่สายกินต้องรู้จัก “สีมรกต” คือหนึ่งในลิสต์ต้นๆ ที่ไม่ควรพลาด จุดเด่นอยู่ที่หมูแดงย่างเตาถ่านแบบโบราณ กลิ่นหอมเตะจมูกตั้งแต่เดินผ่าน ซอสราดของที่นี่เป็นสูตรเฉพาะ หอมเครื่องเทศ รสหวานกลมกล่อมไม่เหมือนใคร หมูกรอบก็กรอบจริง หนังบาง เคี้ยวแล้วมันกรึบทุกคำ สั่งจานรวม หมูแดง หมูกรอบ ไส้กรอก บวกไข่ต้มหนึ่งฟอง คือดีงามแบบไม่ต้องพูดเยอะ
ที่มารูป: ร้านข้าวหมูแดงสีมรกต ซอยสุกร1
ถ้าคุณเดินเล่นแถวเยาวราชแล้วเสิร์ชหาของอร่อย “ใกล้ฉัน” ร้านสีมรกตนี่แหละคือเป้าหมายที่ใช่! ร้านตั้งอยู่ในซอยสุกร 1 ไม่ไกลจาก MRT หัวลำโพง เดินสบายไม่กี่นาที แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ลูกค้าแน่นตลอด เพราะรสชาติที่คงที่และเสิร์ฟไว คนทำงานแถวนั้นกินเป็นข้าวเที่ยงประจำ มีทั้งแบบนั่งกินที่ร้านหรือสั่งกลับบ้าน
ที่มารูป: ร้านข้าวหมูแดงสีมรกต ซอยสุกร1
หนึ่งในเหตุผลที่ร้านนี้ครองใจคนมากว่า 50 ปี คือนอกจากอร่อยแล้ว ราคาก็จับต้องได้ ข้าวหมูแดงเริ่มต้นหลักสิบ แต่รสชาติเหมือนร้อยกว่า ความพิถีพิถันในการย่างหมูและปรุงซอส ทำให้ทุกจานไม่ใช่แค่ข้าวหมูแดงธรรมดา แต่เป็นมื้อที่ฟินได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องรอเทศกาล อร่อยได้ทุกวันจริงๆ
ที่อยู่: 80–82 ซอยสุกร 1 แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/7EgHqv2UH5tFjo6h8
เปิดให้บริการ: (หยุดวันจันทร์) 10:00–17:30 น.
โทร: 0815679006
================
4. ร้านหมูกรอบ นายไซ
ถ้าพูดถึง “หมูกรอบเน้นๆ แบบจริงจัง” ต้องนึกถึงร้านนายไซก่อนเลย เพราะที่นี่ไม่ได้มีดีแค่กรอบธรรมดา แต่กรอบแบบหนังแตกเป็นแผ่น เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว กัดแล้วได้อารมณ์เต็มๆ แบบไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม หมูผ่านการอบจนกรอบนอกฉ่ำใน หั่นมาแบบชิ้นใหญ่สะใจ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือราดน้ำจิ้มซีอิ๊วดำเผ็ดหวานก็เข้ากันสุดๆ คิวแน่นแต่บริการไว เป็นอีกร้านที่ต้องลองให้ได้ถ้าชอบหมูกรอบสายฮาร์ดคอร์
ที่มารูป: ร้านหมูกรอบ นายไซ
จุดที่ทำให้หลายคนติดใจร้านนี้ นอกจากหมูกรอบสุดปัง ก็คือน้ำจิ้มที่ไม่เหมือนใคร เป็นสูตรเฉพาะที่มีความเผ็ด เค็ม หวานในตัวเดียว ไม่ใช่แค่น้ำราดข้าวหมูกรอบทั่วไป แต่เป็นซอสที่ช่วยชูรสให้หมูกรอบเด่นขึ้นไปอีก ใครชอบกินคู่พริกสด กระเทียม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวก็มีให้ครบ โต๊ะสะอาด เสิร์ฟไว ไม่ต้องรอนาน
ที่มารูป: ร้านหมูกรอบ นายไซ
ร้านนายไซอาจจะไม่ได้อยู่ในห้างหรือแหล่งท่องเที่ยว แต่บอกเลยว่า “ใกล้ฉัน” แบบเดินมาง่ายสุดๆ สำหรับคนย่านฝั่งธนฯ หรือแถวจรัญสนิทวงศ์ แค่เดินผ่านก็ได้กลิ่นหมูกรอบหอมๆ ลอยมาเตะจมูกแล้ว ลูกค้าประจำตรึม มีทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน จะสั่งเดลิเวอรีก็ได้ หรือจะแวะมานั่งกินเองก็ชิล คนพื้นที่รู้กันดีว่านี่คือหนึ่งใน “หมูกรอบในตำนาน” ที่อร่อยตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้าย
ที่อยู่: 373/17 ถนนจรัญสนิทวงศ์ (ระหว่างซอย 49–51) แขวงบางบำหรุ เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/rexqpeaL2YsPePU7A
เปิดให้บริการ: 07:00–14:00 น. (ของหมดไวมาก)
โทร: 0898162084
================
5. ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก เยาวราช
เดินเล่นเยาวราชแล้วหิวๆ ลองเสิร์ชคำว่า “ก๋วยจั๊บ ใกล้ฉัน” แล้วคุณจะเจอ “ก๋วยจั๊บนายเอ็ก” ขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ ไม่แปลกเลย เพราะร้านนี้เปิดมาเกิน 40 ปีแล้ว คนแน่นทั้งกลางวันและดึก เมนูขึ้นชื่อคือก๋วยจั๊บน้ำข้น เครื่องแน่น หมูกรอบชิ้นใหญ่ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม น้ำซุปพริกไทยเข้มข้นแบบสะใจซดแล้วตื่นเลย เส้นก๋วยจั๊บแบบลวกพอดี ไม่เละไม่แข็ง ทุกอย่างบาลานซ์ลงตัวมาก
ที่มารูป: ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก เยาวราช
มาร้านนี้ไม่พูดถึงหมูกรอบไม่ได้เลย เพราะเขาทอดสดใหม่แทบทุกชั่วโมง หมูกรอบหั่นหนา ไม่มันเยิ้ม กินคู่กับน้ำซุปร้อนๆ คือที่สุดของการปลอบใจวันเหนื่อยๆ แถมยังมีเครื่องในทำสะอาดดี ไม่มีกลิ่น ตับ หัวใจ ไส้ กรอบนุ่มสลับกันไป กินกับน้ำจิ้มพริกน้ำส้มสูตรเฉพาะของร้านคือจบ ฟินได้แบบไม่ต้องสั่งอะไรเพิ่ม
ที่มารูป: ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก เยาวราช
บรรยากาศร้านอาจจะดูธรรมดาๆ แต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของหมูกรอบทอดใหม่กับน้ำซุปที่ต้มจนหอมทะลุหม้อ โต๊ะจะมีไม่เยอะมาก แต่หมุนเวียนไว รอไม่นานก็ได้กิน แถมยังมีเมนูอื่นๆ อย่างข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง หรือเกาเหลาหมูกรอบให้เลือก ร้านเปิดถึงดึก เหมาะกับสายกินกลางคืนแบบสุดๆ
ที่อยู่: 426/1 ถนนเยาวราช แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
พิกัด: https://maps.app.goo.gl/DX41FkLbDjhD3pxv5
เปิดให้บริการ: 09:00–01:00 น.
โทร: 022264651
================
